Porciones

6 personas

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo; cocinadas y en tiras
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de tomate licuado
• 1 kilo de yuca en cuadritos
• 4 cucharadas de culantro picado
• 1 cebolla picado en cuadritos
• 1 chile dulce rojo picado en cuadritos
• 2 ramas de Apio
• 1 cuc

Procedimiento:

Cocine el ajo, la cebolla, el apio y el chile dulce. Luego agregue el tomate, el achiote, y el caldo de pollo. Mezcle bien y deje que hierva a fuego fuerte. Agregue la yuca, condimentos y mezcle bien. Baje el fuego a temperatura media y deje cocinar hasta que la yuca este suave. Agregue el culantro y el picante